fizika, kemija i tehnologija

 

 

 

fizika, kemija i tehnologija

Biokemijsko inženjerstvo

Elektricitet i magnetizam

Fizikalna kemija 2

Kibernetika u kemiji i kemijskoj tehnologiji

Kvantna fizika

Mehanika I.

Prehrambeno-tehnološko inženjerstvo I.

Priručnik iz fizike

Procesi konzerviranja hrane

Procesi pripreme hrane

Tehnologija automaterijala

Tehnologija i ekonomika umjetnog sušenja građevnih glinenih proizvoda

ISBN:
953-212-296-6
 
broj stranica:
144
 
format:
160 × 240 mm
 
tvrdi uvez
 
objavljeno:
studenog 2006.
 

 

Vesna Lelas

Prehrambeno-tehnološko inženjerstvo I.

Fizička svojstva hrane


Udžbenik je temeljni uvod u znatno šire i složenije područje prehrambenog inženjerstva, koje se studentima predaje na nekoliko kolegija. Uz uvod sadrži sedam poglavlja: Realoška svojstva hrane, Termifizička svojstva, Voda u namirnicama, Pojave na granici faza, Dielektrična svojstva hrane, Difuzija i prijenos mase i Materijalna i energetska bilanca.


cijena:
120.00kn
KUPI